Passionné de théâtre depuis son enfance, jean François réalise son entrée dans le monde du spectacle grâce au metteur en scène Benoît Leuret qui, en 1996, l'engage en tant qu'acteur pour une reconstitution historique commandée par la ville de Bordeaux. Lorsqu'il arrive à Paris quelques années plus tard il intègre la troupe d'Armelle Legrand avant de créer la sienne en  2007 avec un couple d'amis comédiens. Deux ans plus tard il signe sa première mise en scène tout en continuant à jouer dans d'autres pièces. En tant que comédien il interprète des personnages de Jean Anouilh, d'Oscar Wilde, de Marcel Pagnol, de Evgueni Schwartz... 

Notamment grâce à la nouvelle compagnie qu'il monte en 2011. 

En 2016, soucieux de se perfectionner, il intègre les ateliers Blanche Salant où il rencontre les comédiens de Bleu Rivage, qui lui laisse carte blanche pour sa première création ! 

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